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“白菜”虾酱炒白菜成品图

“白菜”虾酱炒白菜

2021/11/18 09:27:59浏览8321 赞1486 收藏485

记忆里,从我不大开始,妈妈身体就不太好,经常晕,需要卧床。现在知道了,不过是因为营养跟不上导致的低血糖低血压。不过,那时候我们小孩子不知道呀,很是担心。爸爸是个爱妻爱子的男人,每次妈妈眩晕的时候就是爸爸做饭。尽管手艺不咋滴,爸爸都是在这时候努力让我们吃的好一点。所以,记忆里第一次吃爸爸做的面条就是在冬季。用妈妈平时不太舍得做的虾酱炒了白菜,煮了一锅面让我们拌面吃,又给妈妈煎了个蛋。我记得那个煎蛋,我们每个小孩子都分到了一小块。那时候就觉得简直是人间美味呀!如今,生活这么优渥,山珍海味都吃得起了,爸爸却病的跟植物人没啥区别,妈妈也步履蹒跚,老态龙钟。每天看他们的样子就很难过,多想回到小时候~我们无忧无虑,父母年轻健康有活力!

食材清单

白菜叶 3片
食用油 半匙
大葱 小许
虾酱 1匙

烹饪步骤(共12步)

1、取白菜叶子部分。

第1步(“白菜”虾酱炒白菜的做法)

2、改刀。

第2步(“白菜”虾酱炒白菜的做法)

3、葱改刀。

第3步(“白菜”虾酱炒白菜的做法)

4、取虾酱。

第4步(“白菜”虾酱炒白菜的做法)

5、热锅冷油。

第5步(“白菜”虾酱炒白菜的做法)

6、油热放白菜和葱翻炒。

第6步(“白菜”虾酱炒白菜的做法)

7、炒至白菜断生。

第7步(“白菜”虾酱炒白菜的做法)

8、放虾酱。

第8步(“白菜”虾酱炒白菜的做法)

9、翻炒,这个时候汤汁少的话可以加点和清水,新鲜白菜一般不用加水。

第9步(“白菜”虾酱炒白菜的做法)

10、炒至颜色油亮即可。

第10步(“白菜”虾酱炒白菜的做法)

11、成品。

第11步(“白菜”虾酱炒白菜的做法)

12、哟给自己煮了面,煎了蛋,复刻记忆里的美食。

第12步(“白菜”虾酱炒白菜的做法)

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