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炖羊肉 成品图

炖羊肉

2021/11/22 11:09:07浏览3794 赞633 收藏207

食材清单

羊肉 1500g
香菜 适量
适量
适量
适量
酱油 适量
米酒 适量
蚝油 适量
老抽 适量
花生酱 1勺
2匙
鸡精 少许
羊肉料 1包

烹饪步骤(共13步)

1、羊肉用清水泡了一上午,泡出血水。

第1步(炖羊肉 的做法)

2、块有点大,再切小块些。

第2步(炖羊肉 的做法)

3、羊肉凉水入锅 ,放入米酒 、姜片焯水,可以更好的去除膻味 。

第3步(炖羊肉 的做法)

4、焯过水的羊肉用温水清洗干净 。

第4步(炖羊肉 的做法)

5、起锅热油炒香姜片 ,放入羊肉炒干水分。

第5步(炖羊肉 的做法)

6、放入盐增加底味,再倒入米酒增加香气。

第6步(炖羊肉 的做法)

7、用酱油、 蚝油、 花生酱和水调一个酱汁。

第7步(炖羊肉 的做法)

8、酱汁倒入羊肉内,完全翻炒入味 。

第8步(炖羊肉 的做法)

9、炒好的羊肉放入高压锅 。

第9步(炖羊肉 的做法)

10、加入适量的清水,再加入一包羊肉料 。

第10步(炖羊肉 的做法)

11、放入酱油、 老抽 、胡椒粉和糖调味,盖上盖 ,炖煮 20~30分钟 。

第11步(炖羊肉 的做法)

12、时间到开盖,香气十足,撒点鸡精出锅 。

第12步(炖羊肉 的做法)

13、成品 。盛入干锅 ,放点香菜或其他配菜 ,边煮边炖着吃更暖身。

第13步(炖羊肉 的做法)

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