学做吐司,仅供参考。
1、250g高筋面粉,20g白糖。
2、倒入和面机中,放4g酵母粉。
3、放一个鸡蛋,150g牛奶。
4、20g玉米油。
5、4g盐。
6、开启和面机,设置8分钟。然后按醒面键,醒发至2倍大。
7、折叠按压排气。
8、分成三等分。
9、团圆后松弛20分钟。
10、擀成牛舌状,卷成卷,用湿毛巾盖上再松弛20分钟。
11、20分钟后再擀成牛舌状,卷成卷,放入吐司模具中。
12、醒发至8分满。
13、烤箱上下火180度预热3分钟,放入吐司烤30分钟。
14、成品。烤箱品牌不一,温度有差异,注意观察。
15、成品。切片。
小贴士:
这款配方非常简单,不用黄油,将所有的食材放入和面机中,搅8分钟左右,然后启动醒发按钮,醒发至两倍大。操作简单,容易上手。