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奶香吐司成品图

奶香吐司

2021/11/30 11:00:58浏览5243 赞690 收藏214

学做吐司,仅供参考。

食材清单

鸡蛋 1个
冰牛奶 150g
4g
酵母粉 3g
白糖 20g
玉米油 20g

烹饪步骤(共15步)

1、250g高筋面粉,20g白糖。

第1步(奶香吐司的做法)

2、倒入和面机中,放4g酵母粉。

第2步(奶香吐司的做法)

3、放一个鸡蛋,150g牛奶。

第3步(奶香吐司的做法)

4、20g玉米油。

第4步(奶香吐司的做法)

5、4g盐。

第5步(奶香吐司的做法)

6、开启和面机,设置8分钟。然后按醒面键,醒发至2倍大。

第6步(奶香吐司的做法)

7、折叠按压排气。

第7步(奶香吐司的做法)

8、分成三等分。

第8步(奶香吐司的做法)

9、团圆后松弛20分钟。

第9步(奶香吐司的做法)

10、擀成牛舌状,卷成卷,用湿毛巾盖上再松弛20分钟。

第10步(奶香吐司的做法)

11、20分钟后再擀成牛舌状,卷成卷,放入吐司模具中。

第11步(奶香吐司的做法)

12、醒发至8分满。

第12步(奶香吐司的做法)

13、烤箱上下火180度预热3分钟,放入吐司烤30分钟。

第13步(奶香吐司的做法)

14、成品。烤箱品牌不一,温度有差异,注意观察。

第14步(奶香吐司的做法)

15、成品。切片。

第15步(奶香吐司的做法)

小贴士:
这款配方非常简单,不用黄油,将所有的食材放入和面机中,搅8分钟左右,然后启动醒发按钮,醒发至两倍大。操作简单,容易上手。

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