鸡汁香肠鲜虾蘑菇派——太太乐鲜鸡汁成品图

鸡汁香肠鲜虾蘑菇派——太太乐鲜鸡汁

2019/09/26 07:34:31浏览7018 赞834 收藏468

鸡汁香肠鲜虾蘑菇派，这款中式酥派猪油活面饼底口感酥脆，太太乐鲜鸡汁只需加上橄榄油蒜蓉和少许盐刷在饼底就非常好吃，然后加上广式香肠、新鲜的虾仁和蘑菇等食材，表面铺满厚厚的芝士碎，吃起来大大的满足！太太乐鲜鸡汁是常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味料，入味多汁、自然鲜香、汤鲜味厚，无论菜品烘焙汤品都是绝佳的调味料！强烈推荐！制作前先看小贴士哦！

食材清单

饼皮和面用

低筋面粉 200g

无铝泡打粉 2g

太太乐鲜鸡汁 5g

猪油 100g

蜂蜜 10g

白砂糖 10g

牛奶 35g

内馅儿用食材

蘑菇 30g

香肠 100g

青柿子椒 20g

虾仁 100g

太太乐鲜鸡汁 5g

洋葱碎 20g

蒜沫 10g

橄榄油 10g

马苏里拉芝士 100g

迷迭香适量

黑胡椒碎适量

鸡蛋液表面用适量

盐适量

烹饪步骤(共12步)

1、备好派皮面团和内馅用所需材料，香肠煮熟放凉切片，新鲜虾仁煮熟，洋葱洗净切碎，青柿子椒丝，迷迭香等材料备好

第1步(鸡汁香肠鲜虾蘑菇派——太太乐鲜鸡汁的做法)

2、蜂蜜，白砂糖，牛奶，太太乐鲜鸡汁用手动打蛋器混合均匀，加入低筋面粉和无铝泡打粉，然后加入100g猪油揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏20分钟左右

第2步(鸡汁香肠鲜虾蘑菇派——太太乐鲜鸡汁的做法)

3、切好的蘑菇加适量盐腌15分钟出水，然后用力挤出汁水，挤干水分的蘑菇备用

第3步(鸡汁香肠鲜虾蘑菇派——太太乐鲜鸡汁的做法)

4、加入橄榄油和蒜沫、盐适量拌匀、挤入太太乐鲜鸡汁备用。太太乐鲜鸡汁是常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味料，入味多汁、自然鲜香、汤鲜味厚；瓶装鸡汁采用挤一挤的方式、控量又卫生、瓶口无残留、方便使用的同时保护厨房不油腻。

第4步(鸡汁香肠鲜虾蘑菇派——太太乐鲜鸡汁的做法)

5、冷藏好的面团从冰箱拿出擀圆放入派盘，面皮一定要多出派盘一部分，表面刷上步骤4中的酱汁

第5步(鸡汁香肠鲜虾蘑菇派——太太乐鲜鸡汁的做法)

6、放入煮熟切好的香肠

第6步(鸡汁香肠鲜虾蘑菇派——太太乐鲜鸡汁的做法)

7、放入挤干水份的蘑菇

第7步(鸡汁香肠鲜虾蘑菇派——太太乐鲜鸡汁的做法)

8、放入煮熟的虾仁

第8步(鸡汁香肠鲜虾蘑菇派——太太乐鲜鸡汁的做法)

9、放入青椒丝

第9步(鸡汁香肠鲜虾蘑菇派——太太乐鲜鸡汁的做法)

10、放入洋葱碎，撒上马苏里拉芝士

第10步(鸡汁香肠鲜虾蘑菇派——太太乐鲜鸡汁的做法)

11、撒上适量黑胡椒碎，放上适量迷迭香

第11步(鸡汁香肠鲜虾蘑菇派——太太乐鲜鸡汁的做法)

12、沿着派盘边沿依次向内折好面团，表面刷上鸡蛋液；烤箱180°提前预热十分钟，放入派盘至烤箱中层烤制25-30分钟出炉

第12步(鸡汁香肠鲜虾蘑菇派——太太乐鲜鸡汁的做法)

小贴士：
1、制作时长1小时15分钟
2、蘑菇容易出水，一定要用力挤干水分
3、方子为8寸派盘用量
4、猪油可用等量的软化黄油替代，天气冷了黄油不好软化，建议用猪油

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