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宫保鸡丁成品图

宫保鸡丁

2021/12/03 10:15:20浏览354 赞53 收藏33

食材清单

鸡腿肉 300克
胡萝卜 半根
青瓜 半根
熟花生米 1碟子
干淀粉 适量
郫县豆瓣酱 1勺
料酒 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
香醋 1勺半
白糖 1勺
干淀粉 1勺
清水 2勺
适量

烹饪步骤(共20步)

1、食材:鸡腿肉(已清洗切成丁)、胡萝卜(已清洗去皮)、青瓜(已清洗)、熟花生米、郫县豆瓣酱。

第1步(宫保鸡丁的做法)

2、将胡萝卜和青瓜放在案板上分别切成丁。

第2步(宫保鸡丁的做法)

3、在碗中加入1勺生抽。

第3步(宫保鸡丁的做法)

4、加入1勺蚝油。

第4步(宫保鸡丁的做法)

5、加入1勺半香醋。

第5步(宫保鸡丁的做法)

6、加入1勺白糖。

第6步(宫保鸡丁的做法)

7、加入1勺干淀粉。

第7步(宫保鸡丁的做法)

8、加入2勺清水。

第8步(宫保鸡丁的做法)

9、调匀,成料汁。

第9步(宫保鸡丁的做法)

10、在鸡腿肉里加适量的料酒。

第10步(宫保鸡丁的做法)

11、加适量的生抽。

第11步(宫保鸡丁的做法)

12、加适量的盐。

第12步(宫保鸡丁的做法)

13、加适量的干淀粉。

第13步(宫保鸡丁的做法)

14、拌匀,腌制10分钟。

第14步(宫保鸡丁的做法)

15、随后,将切好的胡萝卜下入沸水锅中焯开捞出。

第15步(宫保鸡丁的做法)

16、起锅倒油烧热,下入腌制好的鸡腿肉翻炒翻炒。

第16步(宫保鸡丁的做法)

17、接着,焯好的胡萝卜,加入1勺郫县豆瓣酱。

第17步(宫保鸡丁的做法)

18、翻炒翻炒。

第18步(宫保鸡丁的做法)

19、然后,倒入料汁。

第19步(宫保鸡丁的做法)

20、合入切好的青瓜和熟花生米炒匀,即成。

第20步(宫保鸡丁的做法)

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