皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻成品图

皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻

2018/09/16 12:14:02浏览7547 赞1505 收藏484

馄饨派主食食材

看《风味人间》后嘴馋了，自己做了简易版本的，只需要三种食材。想做水晶皮冻，所以没放调料。

食材清单

猪皮 200克

姜 5克

葱段 10克

盐 5克

烹饪步骤(共7步)

1、材料集合

第1步(皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法)

2、猪皮刮去白色油脂放入凉水锅里

第2步(皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法)

3、开锅后捞出。

第3步(皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法)

4、再次刮去油脂，温水里放入7克食用碱。

第4步(皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法)

5、然后，要小心手啊，我就(T＿T)/~~

第5步(皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法)

6、多洗几次，猪皮不再光滑了水变清了，油脂就去得差不多了，捞出切条。

第6步(皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法)

7、猪皮条，葱，姜，盐，水一起放入高压锅，五十分钟后倒入模具，冷藏后即可拿出食用。

第7步(皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法)

小贴士：
刮猪皮的时候一定要小心啊小伙伴们(~0~)

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