桂花南瓜花卷

2021/12/14 08:12:35浏览9201 赞1097 收藏700

食材清单

南瓜泥适量

面粉 700g

酵母 7g

糖桂花适量

1、南瓜去皮蒸熟，放料理机中打成泥，温热后放入酵母融化。

2、面粉和糖桂花。

3、用南瓜泥和成光滑的面团。

4、盖湿布放温暖处发酵至2—2.5倍大。

5、面团取出，放案板上按揉排气。

6、切出一块面团，擀成薄片，刷上一层油。

7、从一边卷起，卷时稍微紧实点。

8、切成梯形块。

9、上下两块叠起。

10、用筷子在中间压一下。

11、放到笼屉里饧发。

12、待花卷胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

13、喧软的花卷，带着桂花的香气，仿佛还在秋高气爽的桂花季。

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