清蒸排骨成品图

清蒸排骨

2021/12/13 22:18:06浏览9201 赞1019 收藏320

排骨有很高的营养价值，除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，清蒸排骨，制作简单，老少皆宜

食材清单

排骨一根

姜一块

蒜一个

葱适量

料酒一勺

淀粉适量

生抽一勺

蚝油一勺

盐适量

油适量

烹饪步骤(共14步)

1、蒜去衣剁成蒜蓉。

第1步(清蒸排骨的做法)

2、姜去衣切丝。

第2步(清蒸排骨的做法)

3、排骨剁小块装入大碗中。

第3步(清蒸排骨的做法)

4、加入料酒和淀粉反复抓洗。

第4步(清蒸排骨的做法)

5、再用清水洗干净。

第5步(清蒸排骨的做法)

6、沥干水分。

第6步(清蒸排骨的做法)

7、加入油、生抽和蚝油。

第7步(清蒸排骨的做法)

8、放入蒜末。

第8步(清蒸排骨的做法)

9、放入姜丝。

第9步(清蒸排骨的做法)

10、抓拌均匀

第10步(清蒸排骨的做法)

11、再放入适量淀粉抓拌均匀腌制十分钟以上。

第11步(清蒸排骨的做法)

12、铺入蒸盘中。

第12步(清蒸排骨的做法)

13、放入电饭锅蒸熟，取出撒入少许葱花。

第13步(清蒸排骨的做法)

14、一道清蒸排骨就做好了～

第14步(清蒸排骨的做法)

小贴士：
清洗排骨时加入一把淀粉，它能够粘附在排骨上面，可以包裹住所有的杂质，反复清洗两次，排骨就能洗的干净了。

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