黑米馍馍成品图

黑米馍馍

2022/02/19 18:15:38浏览2480 赞297 收藏188

食材清单

黑米适量

面粉适量

水适量

发酵粉适量

碱粉适量

猪油适量

温水适量

糖适量

烹饪步骤(共14步)

1、黑米洗净隔夜浸泡软，用料理机打成黑米浆。

第1步(黑米馍馍的做法)

2、黑米浆中放入适量面粉。

第2步(黑米馍馍的做法)

3、加入糖，发酵粉，猪油。

第3步(黑米馍馍的做法)

4、揉成软硬适量的面团发酵。

第4步(黑米馍馍的做法)

5、放在温暖处发酵两倍大小。

第5步(黑米馍馍的做法)

6、发酵好的面加入适量碱粉揉匀。

第6步(黑米馍馍的做法)

7、将面团放在案板继续揉匀。

第7步(黑米馍馍的做法)

8、揉匀后改刀同等大小的剂子。

第8步(黑米馍馍的做法)

9、揉成馒头状放入笼屉上。

第9步(黑米馍馍的做法)

10、二次发酵二十分钟左右。

第10步(黑米馍馍的做法)

11、放入蒸锅上，上气后蒸二十分钟。

第11步(黑米馍馍的做法)

12、时间到后关火虚蒸两分钟再开盖。

第12步(黑米馍馍的做法)

13、微微凉凉就可以享用啦。

第13步(黑米馍馍的做法)

14、家常面食，请您品鉴。

第14步(黑米馍馍的做法)

小贴士：
蒸制的时间到后不要急于开盖，虚蒸两分钟很关键哦！

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