做了牙签牛肉,这个做法很讨人喜欢。过年用来待客也很不错。
1、牛肉切成约4厘米长,1厘米厚的小块。
2、放入盐,黑胡椒碎,生抽,黄酒拌均匀腌15分钟。
3、放入水淀粉。
4、抓拌均匀。
5、用牙签串起来。
6、油温5成热,入锅炸至焦黄。
7、捞出控油。
8、锅里放一点点油,姜蒜末炒香。
9、放入牛肉翻炒一下,然后撒一点小香葱出锅。