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炒粉丝成品图

炒粉丝

2022/02/22 10:32:53浏览1755 赞327 收藏179

炒粉丝,食材丰富,一盘搞定一餐,我家孩子百吃不厌。

食材清单

粉丝 180g
胡萝卜 小半根
包菜 半个
洋葱 半个
芹菜 2棵
腊肉 1小块
鸡蛋 1个
3-4g
味达美臻品特级生抽 10ml
料酒 10ml

烹饪步骤(共18步)

1、食材大合照。

第1步(炒粉丝的做法)

2、粉丝泡水5分钟左右。

第2步(炒粉丝的做法)

3、胡萝卜和洋葱切丝,腊肉切片,芹菜摘去叶子切段备用。

第3步(炒粉丝的做法)

4、锅里放入猪油烧热。

第4步(炒粉丝的做法)

5、倒入打散的蛋液,快速炒匀后盛出备用。

第5步(炒粉丝的做法)

6、锅里再放入适量猪油,放入腊肉炒香。

第6步(炒粉丝的做法)

7、倒入洋葱炒香变软。

第7步(炒粉丝的做法)

8、放入或胡萝卜丝和芹菜炒一下。

第8步(炒粉丝的做法)

9、再加入包菜丝。

第9步(炒粉丝的做法)

10、适量盐炒一下,再倒入适量开水。

第10步(炒粉丝的做法)

11、放入泡好的粉丝。

第11步(炒粉丝的做法)

12、左手拿筷子,右手拿铲子,两手配合,左右开动,左手用筷子挑散,用手翻炒均匀。

第12步(炒粉丝的做法)

13、倒入料酒再炒。

第13步(炒粉丝的做法)

14、然后加入味达美臻品特级生抽炒匀。

第14步(炒粉丝的做法)

15、最后加入鸡蛋炒匀即可。

第15步(炒粉丝的做法)

16、炒好了,是不是忒有食欲?

第16步(炒粉丝的做法)

17、盛盘喽,开吃!

第17步(炒粉丝的做法)

18、尝尝吧。

第18步(炒粉丝的做法)

小贴士:
粉丝一定要提前泡水,细的粉丝不能泡太久,否则一炒就寸断寸断的,这也是粉丝丝丝分明的前提。炒粉丝一定要用猪油,那叫一个香。肠胃不好的人不宜多吃炒粉丝,因为不宜消化。

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