大米发糕成品图

大米发糕

2022/02/22 08:53:42浏览7840 赞1179 收藏682

食材清单

大米 320g

清水 240g

面粉 130g

酵母 5g

酒糟 100g

白糖 30g

蔓越莓干适量

烹饪步骤(共13步)

1、大米泡一夜。

第1步(大米发糕的做法)

2、大米沥干水，放入破壁机。

第2步(大米发糕的做法)

3、加清水，按果汁键，打成米浆。

第3步(大米发糕的做法)

4、米浆中加入面粉。

第4步(大米发糕的做法)

5、搅拌均匀。

第5步(大米发糕的做法)

6、再加入酒糟和白糖，搅拌均匀。

第6步(大米发糕的做法)

7、加入酵母，搅拌均匀。

第7步(大米发糕的做法)

8、放到足够大的容器，盖上保鲜膜，发酵二小时

第8步(大米发糕的做法)

9、发好的米团。

第9步(大米发糕的做法)

10、碗抹油，发糕液用勺子舀入碗中。

第10步(大米发糕的做法)

11、放上蔓越莓干。

第11步(大米发糕的做法)

12、水烧开，中火蒸三十分钟，焖两分钟。

第12步(大米发糕的做法)

13、出锅，用的五常大米，口感很粘。

第13步(大米发糕的做法)

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