胡萝卜鸡腿成品图

胡萝卜鸡腿

2022/02/22 12:20:39浏览2741 赞375 收藏183

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。今天用胡萝卜烧鸡腿。

食材清单

鸡腿 6个

胡萝卜 2个

大葱半个

生姜一块

大蒜 2个

小葱一个

油少许

盐半小勺

料洒 2勺

鸡精一小勺

生抽一勺

烹饪步骤(共13步)

1、准备食材。

第1步(胡萝卜鸡腿的做法)

2、胡萝卜去头尾洗净，大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，生姜洗净，大蒜去皮洗净，沥水备用。

第2步(胡萝卜鸡腿的做法)

3、胡萝卜切块装碗备用，生姜、大蒜切片，大葱切段，小葱切葱花，分别装小碟子备用。

第3步(胡萝卜鸡腿的做法)

4、鸡腿两面划几刀装盘备用。

第4步(胡萝卜鸡腿的做法)

5、起锅烧水，水烧开。

第5步(胡萝卜鸡腿的做法)

6、下鸡腿氽水，放料酒一勺、生姜2片去腥，煮出的浮沬撇去不要。

第6步(胡萝卜鸡腿的做法)

7、鸡腿用漏勺捞出，温水洗净。

第7步(胡萝卜鸡腿的做法)

8、鸡腿装漏勺，沥水备用。

第8步(胡萝卜鸡腿的做法)

9、起锅烧油，油少火小，下姜蒜片炒香，再下罗卜块炒制。

第9步(胡萝卜鸡腿的做法)

10、又下鸡腿翻炒均匀。

第10步(胡萝卜鸡腿的做法)

11、加水没过鸡腿、胡萝卜，加盐、料酒，盖锅盖，中小火闷烧20分钟。

第11步(胡萝卜鸡腿的做法)

12、加生抽、鸡精、大葱段，烧至汤汁浓稠。

第12步(胡萝卜鸡腿的做法)

13、出锅装盘，撒葱花。

第13步(胡萝卜鸡腿的做法)

小贴士：
中小火闷烧，注意避免水烧干、烧焦。

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