红烧羊肉

2022/02/21 07:38:38浏览5572 赞861 收藏472

食材清单

羊肉适量

白萝卜适量

胡萝卜适量

葱适量

姜适量

花椒适量

香叶适量

辣椒适量

桂皮适量

冰糖适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

食用油适量

1、羊肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。

2、羊肉冷水下锅，放入姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。

3、准备调料。

4、白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。

5、锅中倒入食用油烧热，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均匀。

6、加入料酒、老抽、生抽继续翻炒至上色。

7、放入步骤3中的调料，翻炒2分钟左右。

8、倒入开水，转小火炖制。

9、炖至羊肉八成熟，放入白萝卜和胡萝卜继续炖熟，大火收汁。

10、成品图。

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