豆渣馒头成品图

豆渣馒头

2022/02/20 20:24:36浏览6083 赞1118 收藏387

食材清单

花生红薯豆渣适量

面粉 400g

酵母 4g

白糖 8g

烹饪步骤(共7步)

1、早上打花生红薯豆浆过滤出来的豆渣。

第1步(豆渣馒头的做法)

2、面粉、酵母、白糖混合，用豆渣和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

第2步(豆渣馒头的做法)

3、发酵好的面团，掺了豆渣，没有纯面粉面团韧性。

第3步(豆渣馒头的做法)

4、去除按揉排气，分成50g重的小剂子。

第4步(豆渣馒头的做法)

5、揉圆成馒头胚。

第5步(豆渣馒头的做法)

6、放到笼屉里饧发。

第6步(豆渣馒头的做法)

7、馒头胚明显变大时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

第7步(豆渣馒头的做法)

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