苹果派（油炸版）

2019/08/19 11:35:59浏览1401 赞184 收藏119

想吃苹果派，但又不想用烤箱。冰箱里刚好有以前没用完的派皮，就想到做一个油炸版本的，好处是苹果派不用做得很大，可以冷冻保存，派皮的口感比较像麦当劳的苹果派。

食材清单

苹果 6个

红糖一小勺

盐一小撮

肉桂粉（可不加） 1/2小勺

水 150毫升

面粉一小勺克

黄油 5-10克

1、我用的苹果不是很大，一个大概110克左右。派皮是以前留下来的边角料，我又重新揉成了一大片。

2、苹果削皮切成小块，大概有550克

3、把苹果，糖，盐，水放入平底锅，中小火熬煮，中途如果水烧干了可以再加水，煮到你喜欢的程度就好。

4、中途可以加入黄油，肉桂粉，不喜肉桂的可不加。如果有柠檬汁可加少许。

5、最后加入用水稀释的面粉水，与苹果块混合在一起，有点浓稠就可以关火了。

6、盛出放凉

7、擀好派皮，不用做太大，可以做得比麦当劳的苹果派小一点，比较好保存。

8、派皮上放上少许煮好的苹果，其实还可以放红豆泥，芋泥，做成红豆派，芋泥派，都很好吃。

9、再包起来，用叉子封口，随自己喜好可以做成三角形的，也可以做成方形的。

10、做多的可以放入冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来解冻

11、热油锅，165℃放入苹果派，炸到金黄色。

12、炸的过程中可以看到派皮上有一些小泡泡会鼓起，这样的派皮口感非常好。

13、炸好捞出，撒些糖粉

14、趁热配上冰淇淋，非常好吃。

15、一定要趁热吃，很好的下午茶，其实我觉得红豆派更好吃。