1、肉馅中放入豆渣,加入生抽、蚝油、姜末、胡椒粉搅拌均匀。
2、馒头揉碎,放入肉馅中。
3、加入淀粉搅拌成型。
4、加入葱末、鸡蛋。
5、加入盐、香油继续搅拌均匀。
6、带上一次性手套,从虎口挤成圆丸子。
7、锅中倒入食用油烧至六七成热,放入丸子,小火炸至金黄。
8、控油捞出。
9、大火复炸一下,立即捞出。