土豆丝炒酸菜成品图

土豆丝炒酸菜

2022/02/21 14:17:05浏览5996 赞1029 收藏688

一款简单又美味的家常小炒。

食材清单

土豆丝 300g

酸菜 200g

盐适量

辣椒粉适量

味精少许

烹饪步骤(共10步)

1、土豆去皮切成细丝，浸泡一会儿，冲洗干净，沥干水分。

第1步(土豆丝炒酸菜的做法)

2、酸菜切丝，淘洗干净，攥干水分。

第2步(土豆丝炒酸菜的做法)

3、炒锅放油烧热，倒入土豆丝。

第3步(土豆丝炒酸菜的做法)

4、大火翻炒片刻。

第4步(土豆丝炒酸菜的做法)

5、放入适量细一点的辣椒粉。

第5步(土豆丝炒酸菜的做法)

6、快速炒出红油。

第6步(土豆丝炒酸菜的做法)

7、放入酸菜，翻炒均匀。油多不用放水，如果油少可加入适量开水。

第7步(土豆丝炒酸菜的做法)

8、放少许盐和味精调味。

第8步(土豆丝炒酸菜的做法)

9、翻炒均匀，入味即可。

第9步(土豆丝炒酸菜的做法)

10、成品。酸香微辣，开胃下饭。

第10步(土豆丝炒酸菜的做法)

小贴士：
1.炒素菜油量稍大一点，不然会沾锅。
2.酸菜淘洗两遍，去除异味。

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