土豆丝炒酸菜成品图

土豆丝炒酸菜

2022/02/20 08:26:05浏览2718 赞335 收藏187

快手小炒。

食材清单

土豆 300g

酸菜 100g

盐 3g

葱花少许

蒜蓉少许

辣椒面适量

花椒少许

鸡精少许

烹饪步骤(共12步)

1、土豆去皮，切成火柴棍一样的细丝。

第1步(土豆丝炒酸菜的做法)

2、放入水中浸泡一会儿。

第2步(土豆丝炒酸菜的做法)

3、沥干水分备用。

第3步(土豆丝炒酸菜的做法)

4、酸菜淘洗干净，攥干水分，切成细丝备用。

第4步(土豆丝炒酸菜的做法)

5、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。

第5步(土豆丝炒酸菜的做法)

6、放葱花、蒜蓉炒香，放辣椒面炒出红油。

第6步(土豆丝炒酸菜的做法)

7、放入土豆丝，大火翻炒。

第7步(土豆丝炒酸菜的做法)

8、如果沾锅，可加少许开水，将土豆炒熟。

第8步(土豆丝炒酸菜的做法)

9、放入酸菜，加少许盐。

第9步(土豆丝炒酸菜的做法)

10、加少许鸡精。

第10步(土豆丝炒酸菜的做法)

11、翻炒均匀，出锅时放少许葱花。

第11步(土豆丝炒酸菜的做法)

12、成品。

第12步(土豆丝炒酸菜的做法)

小贴士：
1.土豆要切成均匀的细丝，用清水浸泡，去除淀粉。
2.酸菜淘洗干净，去除异味，攥干水分切丝。

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