用砂锅装,会更好些。盛入砂锅后可以放些小米椒和香葱,会更好看。
1、腐竹泡发好,切好,海鲜菇洗好,西红柿切丁(西红柿切了一个,不只图片上的)。
2、水烧开,海鲜菇焯水。
3、2鸡蛋打散,倒入腐竹里,拌匀。
4、锅里放油,腐竹蛋煎至金黄。
5、盛入碗中。
6、锅里放适量油,放葱蒜炒香。
7、倒入西红柿翻炒。
8、在倒入海鲜菇,腐竹。
9、倒入适量清水,盐,蚝油。盖好盖子,大火煮6分钟。
10、起锅撒香葱和辣椒装饰。(也可以不撒辣椒)
小贴士:
汤汁有营养,很下饭。