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家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!成品图

家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!

2022/02/20 14:21:09浏览2822 赞414 收藏140

非常简单的家常做法,一条黑鱼、一包酸菜鱼料包,简单两步轻松搞定!自己做的酸菜鱼料多实惠超满足,鱼片一次吃到爽~

食材清单

黑鱼 1条
酸菜鱼调料 1包
猪油 适量
蛋白 1个
淀粉 2勺
4片
小葱 1根
啤酒 适量
适量

烹饪步骤(共16步)

1、首先把鱼片、鱼骨清洗干净。(黑鱼在购买的时候,店家就给处理了,回来仔细清洗即可。)

第1步(家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法)

2、用厨房纸搽干鱼片的水分。

第2步(家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法)

3、撒上少许盐腌渍少许。

第3步(家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法)

4、淀粉+蛋白搅拌均匀。

第4步(家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法)

5、分两次加入鱼片内抓匀。

第5步(家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法)

6、一定要每一片鱼片都均匀的挂上淀粉糊。

第6步(家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法)

7、起锅下猪肉融化成液体,下鱼骨煎至两面金黄。

第7步(家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法)

8、再加入姜片煎香。

第8步(家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法)

9、注入开水,把汤水煮沸。

第9步(家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法)

10、盖上盖子,调成中小火把汤水熬出白汤。

第10步(家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法)

11、关火,倒入小盆内备用。

第11步(家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法)

12、再次下少许猪油热锅,倒入酸菜跟料包炒香。

第12步(家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法)

13、倒入少许啤酒煮沸。

第13步(家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法)

14、倒入备好的鱼骨汤,汤水煮沸。

第14步(家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法)

15、一片一片下入鱼片。

第15步(家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法)

16、撒上葱花,煮个2-3分钟就可以开吃了。

第16步(家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法)

小贴士:
1.鱼片要一片一片下入,不要一下全部倒进去。
2.料包可以根据个人喜好购买。

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