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大米发糕成品图

大米发糕

2022/03/02 13:26:28浏览6207 赞833 收藏385

甜品 小吃 早餐 电陶炉 视频菜谱 大米发糕 大米发糕家庭 大米 发糕 东北大米

食材清单

大米 300克
温水 150毫升
白糖 60克
酵母 3克
面粉 45克

烹饪步骤(共9步)

1、大米清水搓洗几遍后,浸泡4小时以上。

第1步(大米发糕的做法)

2、浸泡好的大米倒入破壁机,加150毫升温水,用蔬果键,打成细腻的米浆。

第2步(大米发糕的做法)

3、米浆倒入碗中,加3克酵母、60克白糖、45克面粉,搅拌均匀。

第3步(大米发糕的做法)

4、盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

第4步(大米发糕的做法)

5、发酵好的米浆里面有很多气孔,用筷子搅拌排气。

第5步(大米发糕的做法)

6、米浆倒入容器或模具里,我用的是蛋糕纸杯,8分满就可以了。上面放几粒葡萄干,根据个人喜好上面也可以放其它果干或者也撒点黑芝麻。

第6步(大米发糕的做法)

7、冷水上锅,开大火,上汽后蒸30分钟关火,焖5分钟。

第7步(大米发糕的做法)

8、细腻白胖的大米发糕就做好了。

第8步(大米发糕的做法)

9、蓬松暄软,口感细腻,米香浓郁。

第9步(大米发糕的做法)

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