五花肉炸了吃,表面酥脆,非常香,是五花肉一种很不错的吃法。过年炸一点来宴客也很不错。
1、五花肉把皮去掉,然后切成厚度4--5毫米的片。带肉皮肉皮会比较筋道,喜欢带肉皮的也可以不去皮。
2、放入葱姜片,五香粉,盐,糖,胡椒粉,生抽,抓拌均匀,然后腌1小时左右。
3、腌好后把葱姜片挑出来。
4、撒上玉米淀粉。
5、揉搓均匀,让肉片表面沾满淀粉。
6、油温4成热入锅炸。
7、炸到表面变黄捞出,然后五成热油温再复炸一下。
8、可以直接吃,也可以烩菜用。