1、草鱼刮洗干净,划几刀切成段,加入适量盐,胡椒粉,千禾酱油,姜末腌制廿分钟。
2、姜丝备用。
3、热锅入油,放入姜丝煸香。
4、放入腌好的鱼块,两面煎至金黄色。
5、淋入适量黄酒,热水,老抽大火烧开转中火焖煮廿分钟。
6、烧至入味。
7、香葱碎备用。
8、撒上葱花即可出锅。
9、成品图。
10、成品图。
小贴士:鱼块划几刀,加调味料腌制廿分钟入味!