生椰拿铁吐司

2022/03/16 08:36:31浏览832 赞85 收藏55

有生椰拿铁戚风怎么可以没有吐司呢此方是4个水立方10*10三能吐司模的量。

食材清单

霓虹吐司粉：520 克

细砂糖：60 克

炼乳：40 克

椰浆：210 克

纯牛奶：150 克

盐：6 克

鲜酵母：15 克

黄油：40 克

可可粉：10 克

调可可粉的热牛奶： 30克

咖啡粉：3 克

调咖啡液的热水： 6克

1、除黄油、盐以外的面团材料放入厨师机中搅拌至出厚膜，再加入黄油和盐搅拌至完全状态，控制好面温（别超过28度）

2、将打好的面团分成4份，1/4加入准备好的已冷却可可糊用厨师机搅拌均匀，再1/4加入咖啡糊用厨师机搅拌均匀。

3、温度28度温度70%发酵一小时左右

4、白面团平均分成4份，可可面团平均分成4份，咖啡面团也平均分成4份。松驰20分钟后分别擀开3种面团，把白面团铺下面，再依次铺上可可面和咖啡面团，再卷起来

5、中间切开成两股，然后再如图扭起来，卷好放入吐司盒

6、温度35度湿度80%发酵40分钟至八分满送入预热好的烤箱里，170度烤28分钟出炉。

7、每片的花纹都不同好治愈ᕕ(ᐛ)ᕗ