1、春笋去皮,切滚刀块。
2、放入开水锅中焯水五分钟。
3、放入冷水中浸泡十分钟,再沥干备用。
4、蒸好的腊肉取一大半。
5、锅预热,小火,放入春笋炒干水分。
6、放入蒸好的腊肉,翻炒均匀。
7、放入剁椒与姜粉,翻炒均匀。
8、放生抽炒匀。
9、出锅。