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可乐排骨成品图

可乐排骨

2022/03/21 12:57:02浏览1791 赞261 收藏140

家有小朋友的妈妈估计经常为孩子不肯好好吃饭头疼,有的小朋友不爱吃肉,有的小朋友不爱吃青菜,真是难为了宝妈们。家里过年聚餐买了瓶可乐,结果因为天冷没人喝,今天拿来烧排骨。家常的红烧排骨因为加了可乐,增加了一股特别的风味,相信小朋友们一定会喜欢吃。

食材清单

排骨 350克
可乐 适量
几片
熟白芝麻 适量
香菜 适量
味达美臻品料酒 1汤匙
六月鲜特级原汁酱油 2汤匙
味达美臻品蚝油 1汤匙
适量

烹饪步骤(共10步)

1、主要食材合集。

第1步(可乐排骨的做法)

2、排骨先泡去血水,水变红就换水,直到水清。然后捞起控干水。

第2步(可乐排骨的做法)

3、锅烧热,倒入适量油,下姜片,倒入排骨煎至微焦。

第3步(可乐排骨的做法)

4、转小火,待油温降一点后,倒入适量可乐,要能完全没过排骨。

第4步(可乐排骨的做法)

5、倒入1汤匙料酒。

第5步(可乐排骨的做法)

6、倒入2汤匙酱油。

第6步(可乐排骨的做法)

7、加1汤匙蚝油。

第7步(可乐排骨的做法)

8、加1/2茶匙的盐。拌匀,大火煮开后,转小火炖20-30分钟。

第8步(可乐排骨的做法)

9、炖25分钟左右,开盖尝下熟没,可以尝下咸淡,不够味再调下味。如果汤汁还很多,转大一点火收干一点汤,注意不要糊锅。

第9步(可乐排骨的做法)

10、排骨煮好后盛出装盘,可以撒一点熟白芝麻和香菜做装饰。

第10步(可乐排骨的做法)

小贴士:
1、因为可乐本身是甜的,也有颜色,所以我没有炒糖色,减少糖的摄入。
2、可乐的量要一次加足,避免烧干了糊锅。
3、注意倒可乐前,一定要先转小火,让油温降下来。因为油温高的时候,直接倒入可乐或水容易喷溅出来。

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