家有小朋友的妈妈估计经常为孩子不肯好好吃饭头疼,有的小朋友不爱吃肉,有的小朋友不爱吃青菜,真是难为了宝妈们。家里过年聚餐买了瓶可乐,结果因为天冷没人喝,今天拿来烧排骨。家常的红烧排骨因为加了可乐,增加了一股特别的风味,相信小朋友们一定会喜欢吃。
1、主要食材合集。
2、排骨先泡去血水,水变红就换水,直到水清。然后捞起控干水。
3、锅烧热,倒入适量油,下姜片,倒入排骨煎至微焦。
4、转小火,待油温降一点后,倒入适量可乐,要能完全没过排骨。
5、倒入1汤匙料酒。
6、倒入2汤匙酱油。
7、加1汤匙蚝油。
8、加1/2茶匙的盐。拌匀,大火煮开后,转小火炖20-30分钟。
9、炖25分钟左右,开盖尝下熟没,可以尝下咸淡,不够味再调下味。如果汤汁还很多,转大一点火收干一点汤,注意不要糊锅。
10、排骨煮好后盛出装盘,可以撒一点熟白芝麻和香菜做装饰。
小贴士:
1、因为可乐本身是甜的,也有颜色,所以我没有炒糖色,减少糖的摄入。
2、可乐的量要一次加足,避免烧干了糊锅。
3、注意倒可乐前,一定要先转小火,让油温降下来。因为油温高的时候,直接倒入可乐或水容易喷溅出来。