红豆包

2022/04/07 18:50:20浏览6691 赞1306 收藏856

发面，你还只用发酵粉这一种吗？以前用发酵粉蒸馒头吃起来都带有一种发酵粉的味道，今天发面做红豆包，发面的时候加了三样东西，不仅没有发酵粉的味道，吃起来近散发着麦子的香味。

食材清单

红豆 1斤

面粉 1斤

发酵粉 5g

白糖 2勺

盐 1匙

白醋 1匙

1、准备好发酵粉，白醋，白糖，食用盐。

2、把白醋，白糖，发酵粉，食用盐放入面粉中。

3、边倒水边用筷子搅拌成面絮状。

4、用手揉成光滑的面团，盖上盖帘，放到温暖的地方，发酵至两倍大。

5、红豆清洗干净，放水中泡发24小时，用电压力锅选煮饭键煮熟。

6、撒入白糖，用勺子拌匀。

7、面发好后放案板上揉搓排气。

8、搓成长条。

9、切成大小均匀的剂子。

10、撒上面粉按扁后用擀面杖擀成薄皮。

11、放入煮熟的红豆。

12、包成包子。

13、再把它翻过来。

14、锅中倒水，把包好的红豆包放入锅中，盖上锅盖再次醒发半小时。开火上汽后蒸15分钟。

15、豆包要趁热吃，咬一口，粒粒的红豆又甜又香，一顿能吃好几个。