蘸酱菜

2022/04/11 12:25:07浏览2216 赞399 收藏136

春天到了，仿佛一夜之间这野菜就出土了，前两天还下雪，现在就可以找到婆婆丁了，刚刚看到青草发芽，原来野山婆婆丁甚至更早一些，分享一盘蘸酱菜，妥妥是春天的味道。

食材清单

鸡蛋 1个

婆婆丁适量

黄瓜 1根

油适量

香其酱适量

葱适量

1、婆婆丁去掉老叶，摘洗干净。

2、黄瓜去皮洗净切条，这是本地的羊角葱，刚刚出土没几天，有点辣，特别有葱味。

3、准备一个鸡蛋，这是2人份的量，一个鸡蛋炸酱就够。

4、鸡蛋打散，加点料酒去腥，搅拌均匀。锅中加入适量的油，下入蛋液滑散。

5、加入香其酱，炸出香味。

6、出锅装盘。

7、准备好的婆婆丁蘸酱菜上桌，米饭多做点，少了不够吃。

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