土豆炖排骨成品图

土豆炖排骨

2022/04/18 09:32:19浏览5935 赞1071 收藏592

麻辣不油腻，排骨软烂脱骨，土豆粉粉的，入口即化，下饭妥妥的。

食材清单

土豆适量

精排适量

螺丝椒一个

木耳适量

花生油适量

葱姜适量

花椒适量

八角半个

香叶 3片

桂皮 2厘米

盐适量

生抽适量

老抽少许

蚝油适量

烹饪步骤(共20步)

1、精排适量。

第1步(土豆炖排骨的做法)

2、冷水下锅。

第2步(土豆炖排骨的做法)

3、开锅再焯个两三分钟。

第3步(土豆炖排骨的做法)

4、捞出洗净浮沫儿。

第4步(土豆炖排骨的做法)

5、锅里适量油烧热，姜葱，辣椒，花，香叶，八角，桂皮炒出香味儿。

第5步(土豆炖排骨的做法)

6、倒入焯过水的排骨，翻炒几下。

第6步(土豆炖排骨的做法)

7、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味儿。

第7步(土豆炖排骨的做法)

8、翻炒均匀上色。

第8步(土豆炖排骨的做法)

9、适量开水。

第9步(土豆炖排骨的做法)

10、大火煮开。

第10步(土豆炖排骨的做法)

11、中小火炖40分钟。

第11步(土豆炖排骨的做法)

12、准备土豆，去皮洗净切滚刀块。

第12步(土豆炖排骨的做法)

13、螺丝椒，泡发焯过水的木耳。

第13步(土豆炖排骨的做法)

14、放入土豆。

第14步(土豆炖排骨的做法)

15、中火继续炖15分钟。

第15步(土豆炖排骨的做法)

16、汤汁也收得刚刚好。

第16步(土豆炖排骨的做法)

17、放入螺丝椒和木耳。

第17步(土豆炖排骨的做法)

18、翻两下关火。

第18步(土豆炖排骨的做法)

19、成品。

第19步(土豆炖排骨的做法)

20、成品。

第20步(土豆炖排骨的做法)

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