1、猪肝准备。
2、泡入水中一个小时。
3、猪肝捞出,锅中放水,放入猪肝煮开。
4、煮出血沫,清除干净。
5、电高压锅中放入猪肝,再放入葱姜蒜,香叶,八角干红辣椒,桂皮,生抽,老抽,料酒,白糖。
6、起锅上气,高压锅炖半个小时。
7、捞出控干汁水切片,放入蒜末,淋入生抽,香醋,白糖,辣椒油拌匀即可。