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牛肉条成品图

牛肉条

2022/04/16 13:04:26浏览4742 赞829 收藏253

食材清单

鲜牛肉 2斤
蒜瓣儿 5颗
八角 2颗
冰糖 2颗
辣椒 2个
姜片 适量
花椒粒 适量
当归 1片
蚝油 2勺
生抽 适量
老抽 1勺
啤酒 1瓶
单山蘸水 30g

烹饪步骤(共10步)

1、鲜牛肉2斤。

第1步(牛肉条的做法)

2、切成条状泡水洗净。

第2步(牛肉条的做法)

3、把配料备好。

第3步(牛肉条的做法)

4、凉水下锅煮牛肉条至血水出来,加些花椒粒及料酒去味。

第4步(牛肉条的做法)

5、用清水洗净捞出沥干备用。

第5步(牛肉条的做法)

6、用油把配料爆香。

第6步(牛肉条的做法)

7、加入牛肉条炒致表面有点焦黄后,加入生抽、老抽、蚝油调味。

第7步(牛肉条的做法)

8、倒入一整饼碑酒煮开,期间自己尝尝味道,此时我加了一勺盐,不喜欢太甜的感觉加1小粒冰糖提味就好。

第8步(牛肉条的做法)

9、把它放入电压力锅中用煮肉键即可。

第9步(牛肉条的做法)

10、熟后捞出沥干,放入冰箱冷藏一晚口感非常好,喜欢单山蘸水的可以适量撒入一些,味道好极好。

第10步(牛肉条的做法)

小贴士:
第一次买单山蘸水,试了一下感觉真的很棒,还可以撒入熟芝麻、孜然粉之类的,看个人口味了,一般最多三天就能干完。

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