柠檬鸡爪

2022/04/21 13:14:50浏览7047 赞1233 收藏539

天气越来越热，又到了吃凉菜的时候啦，一起来做个开胃柠檬鸡爪吧。

食材清单

鸡爪适量

柠檬 1颗

红萝卜半个

姜适量

蒜适量

小米辣适量

生抽适量

醋适量

老抽适量

剁辣椒适量

料酒适量

1、鸡爪洗净，剁成小块。

2、冷水下锅，放入料酒，白醋去腥。

3、放入姜片去腥味。

4、中火煮约10分钟左右，用手可以轻松掐烂皮即可。

5、鸡爪出锅，过冷水。

6、红萝卜洗净，切成条。

7、柠檬切片，小米椒切圈，大蒜切碎。

8、鸡爪用盆装好。

9、放入准备好的配料。

10、加入适量醋。

11、加入生抽。

12、加入蚝油。

13、秘制剁辣椒酱。

14、拌匀，腌制两小时即可。

小贴士：
1、焯水后的鸡爪一定过冷水，皮更脆。
2、醋可以根据自己的口味加入。

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