过油茄子成品图

过油茄子

2022/04/22 08:04:15浏览4084 赞582 收藏190

做过油茄子你不要再用油炸了同你分享一款超级多吃又简单的过油茄子的做法……

食材清单

紫皮长茄子 1根

西红柿 1个

食用油 2勺

食盐 1勺

葱蒜末适量

花椒粉半勺

烹饪步骤(共17步)

1、准备紫皮长茄子1根，西红柿1个。

第1步(过油茄子的做法)

2、茄子切段后再切条，加食盐抓拌均匀后腌制半小时。

第2步(过油茄子的做法)

3、时间到用清水洗去盐分。

第3步(过油茄子的做法)

4、攥干水分后备用。

第4步(过油茄子的做法)

5、西红柿用勺子一圈一圈地刮皮。

第5步(过油茄子的做法)

6、切十字花刀轻松剥皮。

第6步(过油茄子的做法)

7、去皮后的西红柿切去根部再切成小丁。

第7步(过油茄子的做法)

8、准备葱花蒜蓉。

第8步(过油茄子的做法)

9、起锅烧油。

第9步(过油茄子的做法)

10、开小火慢慢煎至茄子变得软糯。

第10步(过油茄子的做法)

11、待茄子被煎的表面金黄时下入葱蒜末。

第11步(过油茄子的做法)

12、翻炒均匀。

第12步(过油茄子的做法)

13、下入西红柿丁翻炒均匀。

第13步(过油茄子的做法)

14、加入食盐以炒出红沙。

第14步(过油茄子的做法)

15、加入花椒粉以调味。

第15步(过油茄子的做法)

16、炒出红沙后立即关火盛盘。

第16步(过油茄子的做法)

17、成品图。

第17步(过油茄子的做法)

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