山药炒荷兰豆

2022/05/07 07:12:36浏览2064 赞316 收藏141

简单的清爽小炒。

食材清单

山药 200g

荷兰豆 100g

胡萝卜 50g

盐适量

蒜蓉少许

小米椒 1个

味精少许

水淀粉少许

葱油少许

1、将荷兰豆掐头去尾，撕去筋膜，胡萝卜、山药切成菱形片。

2、锅中加水烧开，放入胡萝卜、山药、荷兰豆，再放少许油和盐。

3、焯半分钟左右，捞出用清水投凉。

4、沥干水分待用。

5、炒锅放油烧热，放入蒜蓉、小米椒爆香。

6、放入山药、荷兰豆和胡萝卜片，翻炒均匀。

7、放盐翻炒均匀。

8、放味精翻炒均匀。

9、淋少许水淀粉，翻炒均匀。

10、最后淋少许葱油即可。

11、成品。

小贴士：
焯水时放少许油和盐，色泽更加鲜亮。

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