土豆烧鸭成品图

土豆烧鸭

2022/05/11 08:47:31浏览8505 赞961 收藏614

食材清单

鸭块 500g

土豆 2个

葱姜蒜适量

料酒适量

黄酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

烹饪步骤(共11步)

1、鸭肉焯水，土豆去皮切块水洗沥干，葱姜蒜洗切好。

第1步(土豆烧鸭的做法)

2、土豆块先用油炸七成熟。

第2步(土豆烧鸭的做法)

3、锅预热，倒油，放入葱姜蒜爆香。

第3步(土豆烧鸭的做法)

4、放入鸭块，小火炒到鸭皮发黄。

第4步(土豆烧鸭的做法)

5、加入老抽生抽和料酒，翻炒一分钟。

第5步(土豆烧鸭的做法)

6、加入黄酒，大火烧开，小火焖十分钟。

第6步(土豆烧鸭的做法)

7、再加入热水，大火烧开，小火焖十分钟。

第7步(土豆烧鸭的做法)

8、水焖得差不多了，加土豆和青椒，改中火收汁。

第8步(土豆烧鸭的做法)

9、拌匀，加盐炒均匀。

第9步(土豆烧鸭的做法)

10、水收干出锅。

第10步(土豆烧鸭的做法)

11、装盘。

第11步(土豆烧鸭的做法)

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