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白玉菇西红柿鸡蛋汤成品图

白玉菇西红柿鸡蛋汤

2022/05/12 12:10:08浏览3441 赞553 收藏303

家常菜 快手菜

一道很简单原汁原味的菜,酸酸甜甜,低脂好喝不胖,冬天暖胃白玉菇西红柿鸡蛋汤。

食材清单

白玉菇 150克
西红柿 1个
鸡蛋 1个
适量
少许(可不放)
适量
食用油 适量

烹饪步骤(共9步)

1、西红柿,白玉菇,葱洗净。

第1步(白玉菇西红柿鸡蛋汤的做法)

2、将西红柿去蒂,打上半厘米深的十字花刀,然后放入沸水中煮20秒。

第2步(白玉菇西红柿鸡蛋汤的做法)

3、白玉菇去根切断,西红柿剥去外面薄皮一切小块,葱切成葱花,把鸡蛋打散备用。

第3步(白玉菇西红柿鸡蛋汤的做法)

4、锅中放入食用油,把白玉菇炒出汁。

第4步(白玉菇西红柿鸡蛋汤的做法)

5、放入西红柿块翻炒。

第5步(白玉菇西红柿鸡蛋汤的做法)

6、炒至西红柿软烂出汁,加入少许白糖。(放糖是为了中和西红柿的酸味,按喜好放即可)也可不加糖。

第6步(白玉菇西红柿鸡蛋汤的做法)

7、出汁图

第7步(白玉菇西红柿鸡蛋汤的做法)

8、鸡蛋一片片像云朵一样浮在汤上面。

第8步(白玉菇西红柿鸡蛋汤的做法)

9、美味

第9步(白玉菇西红柿鸡蛋汤的做法)

小贴士:
1.西红柿一定要去皮,并且一定要多炒会出汁。
2.鸡蛋液放几滴水,打出的鸡蛋会薄而漂亮的大片状。

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