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中国风|50%全麦红梅佛卡夏成品图

中国风|50%全麦红梅佛卡夏

2022/05/11 10:05:34浏览3492 赞510 收藏207

烤箱 面包 早餐 减肥

做过25%全麦传统佛卡夏

食材清单

河套全麦粉 200克
山茶花高筋粉 200克
鲜酵母 15克
220克左右
5克
橄榄油 25克+适量
圣女果 10个
茄子 1个

烹饪步骤(共7步)

1、 后糖后油法揉成光滑面团,温暖湿润处发酵至两倍大,手戳不回缩不塌陷。

第1步(中国风|50%全麦红梅佛卡夏的做法)

2、 28*28金盘刷橄榄油。

第2步(中国风|50%全麦红梅佛卡夏的做法)

3、 倒入面团,排气、按压成长方形。

第3步(中国风|50%全麦红梅佛卡夏的做法)

4、 左右相叠,松弛15分钟。

第4步(中国风|50%全麦红梅佛卡夏的做法)

5、 将面团向四方按压开,用手指轻轻戳点面团表面排气,防止一会烤的时候有鼓胀。

第5步(中国风|50%全麦红梅佛卡夏的做法)

6、 面团表面薄薄地刷一层橄榄油,按照自己喜欢的样式,摆出红梅与枝条。 温暖湿润处发酵至1.5倍大小。 烤箱180度预热。

第6步(中国风|50%全麦红梅佛卡夏的做法)

7、 上火180度,下火160度烤25分钟左右即可。 【注】各家烤箱火力不同,我的烤箱下火强于上火,大家可以自行调整上下火温度。

第7步(中国风|50%全麦红梅佛卡夏的做法)

相关食谱

中国风|50%全麦红梅佛卡夏
烤箱 面包 早餐 减肥
河套全麦粉 山茶花高筋粉 鲜酵母 橄榄油 圣女果 茄子
佛卡夏
烤箱 烘焙 面包 佛卡夏 佛卡夏面包 佛卡恰 夏柑糖 马斯卡朋奶酪
高筋面粉(我用的王后柔风)350克、酵母5克(冒尖一茶匙)、冰水280克、盐冒尖一茶匙(大概7克)、糖10克、橄榄油30克、迷迭香适量、小番茄10个、香草碎适量(没有就不放)
波兰种全麦佛卡夏——小美揉面
波兰种 高粉 酵母 主面团 高粉 高筋全麦粉 椰子油 冰水 酵母 油浸小番茄 大蒜片
佛卡夏Focaccia
烤箱 烘焙 面包
普通面粉 热水 初榨橄榄油 酵母 rosemary等香料 装饰蔬菜
卡佛夏面包
面包
佛卡夏面包
烘焙 早餐
T55面粉 高筋粉 细砂糖 橄榄油 清水 酵母 油浸小番茄 黑胡椒粉 迷迭香 黑橄榄
意大利的佛卡夏
烤箱 面包 面包机
面团的成分: 面包粉(高筋面粉) 温水 酵母粉 橄榄油 装饰: 黑椒粉 橄榄油 迷迭香(晒干的或鮮鮮的)
佛卡夏面包
面包 佛卡夏面包 佛卡夏 佛卡恰 夏柑糖 面包
酵母 橄榄油 面粉
番茄佛卡夏
烘焙 早餐
面包粉 白糖 酵母粉 蛋液 黄油 黄油 意大利香料 番茄片
小美佛卡夏
面团部分 高筋面粉 橄榄油 酵母 迷迭香 大蒜 装饰部分 迷迭香、百里香、小番茄、秋葵、洋葱、彩椒等等
佛卡夏面包
高筋粉 干酵母粉 色拉油 菠菜 豆角 沃柑 洋葱 胡萝卜 黑胡椒
佛卡夏,佛卡恰(Focaccia)面包
面包 早餐 烤箱
高筋面粉 细砂糖 即发干酵母 清水 橄榄油 表面及馅料: 橄榄油 大蒜切片 黑胡椒 纯巴马芝士粉
黑全麦佛卡恰
烘焙 早餐
黑全麦面粉 橄榄油 酵母 油渍圣女果 迷迭香
意式佛卡夏
面团材料 王后T65法式面包粉 鲜酵母 橄榄油 鲁邦种 油渍小番茄 小番茄 橄榄油 混合香料 辅料 黑橄榄 橄榄油 混合香料(罗勒、迷迭香、百里香)
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