柠檬泡椒凤爪成品图

柠檬泡椒凤爪

2022/05/15 09:31:01浏览7452 赞1205 收藏674

食材清单

凤爪 1000g

柠檬 2个

泡辣椒 1袋

烹饪步骤(共5步)

1、鸡爪爪冷水解冻。给们剪个指甲。

第1步(柠檬泡椒凤爪的做法)

2、处理好的鸡爪冷水入锅，生姜5片，料酒3匙。大火煮开后再煮8分钟。

第2步(柠檬泡椒凤爪的做法)

3、柠檬盐搓一搓，切片。白醋500ml加糖6匙盐2匙调料水。剁辣椒或者小米辣切好备用。

第3步(柠檬泡椒凤爪的做法)

4、8分钟捞出的鸡爪马上，立刻过凉水然后用冰块镇起来。这样会脆脆的。这一步喜欢脱骨的可以脱了。

第4步(柠檬泡椒凤爪的做法)

5、所有调料入盆，拌匀。入冰箱冷藏2小时以上中间可以翻动一次会更入味，就可以吃了，过夜会更好吃。

第5步(柠檬泡椒凤爪的做法)

小贴士：
如果一次做多了，千万不要用蘸油的筷子进去搅动，会加速腐败。正常三天是没问题的。

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