佛卡夏面包成品图

佛卡夏面包

2022/05/14 13:11:31浏览2771 赞379 收藏171

做了佛卡夏面包，好玩，表面可随意放喜欢的东西组成图，冰箱中有的放里了。底很脆好吃，闺女说是带图案的披萨。百度了下，佛卡夏面包是源自意大利的一种著名扁平面包，吃起来和披萨底有点像，通常上方会撒上各式香草和橄榄油，更花哨一点的会加上洋葱，芝士和各种熏肉进行烤制。通常佛卡夏在西方是作为主食，也就类似于我们的米饭一样，配上各种肉类啦，沙拉啦进行食用。面包师们通常会在烤制前用刀在面包表面划几刀，或用手指按几下来释放面包表面的一些小气泡。

食材清单

高筋粉 220g

水 140g

干酵母粉 3g

糖 15g

色拉油 20g

盐 3g

菠菜少许

豆角少许

沃柑 1个

洋葱适量

胡萝卜 1块

黑胡椒少许

烹饪步骤(共16步)

1、备好食材。

第1步(佛卡夏面包的做法)

2、高筋粉+酵母+糖+盐+水放入厨师机桶中。

第2步(佛卡夏面包的做法)

3、低速至成面团约6分钟。

第3步(佛卡夏面包的做法)

4、倒入色拉油继续搅打至出膜，约10分钟。

第4步(佛卡夏面包的做法)

5、盖保鲜膜底部入温水中发酵约40分钟。

第5步(佛卡夏面包的做法)

6、胡萝卜切成小花，洋葱切开，豆角切成条。

第6步(佛卡夏面包的做法)

7、面团发酵好了。

第7步(佛卡夏面包的做法)

8、放入抹了油的烤盘中用手指按开面团摊平。

第8步(佛卡夏面包的做法)

9、两边折叠，放置松驰20分钟。

第9步(佛卡夏面包的做法)

10、再次用手指摊平，压出些小坑坑。

第10步(佛卡夏面包的做法)

11、摆上自己喜欢的果蔬，撒少许黑胡椒。

第11步(佛卡夏面包的做法)

12、200℃烤25分钟左右。

第12步(佛卡夏面包的做法)

13、烤好了。

第13步(佛卡夏面包的做法)

14、切开。

第14步(佛卡夏面包的做法)

15、成品。

第15步(佛卡夏面包的做法)

16、底很脆。

第16步(佛卡夏面包的做法)

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