土豆烧鸡
2022/05/17 13:58:59浏览9713
赞1620
收藏833
土豆粉糯，鸡肉不柴，小火慢烧出的滋味，是很接近小时候姥姥给我做的最爱的味道。这道菜很受欢迎，娃吃的时候用抢的，怕吃慢点就没有了，做这道需要花点时间和耐心烹饪但是，用心做，不复杂
食材清单
烹饪步骤(共13步)
1、准备好香料。
2、油热下鸡块翻炒出微焦捞起备用，水分炒出即可，可以加姜片一起炒也可以不加，请君随意。
3、剩下的底油用来炒糖色，丢冰糖进去。
4、炒出焦糖色微微冒泡。
5、倒炒好的鸡肉翻炒一会。
6、鸡肉推一边，倒入香料炒香。
7、加老抽一勺。
8、生抽一勺。
9、加开水没过鸡块，我用铁锅水分蒸发的快，一定要多加点水，中途看水不大够要补一些。加两大勺盐（注意看我勺子大小，自己把握）。
10、盖盖子小火烧1小时。
11、1小时后倒土豆进去同煮，土豆吸水，水也还是要没过食材。
12、烧20分钟左右看水收干的差不多了，可以调中大火稍微翻一下出锅。
13、开饭 简直香哭了，连骨头都是酥的。
小贴士：
1、加水一定加开水，不要加凉水，水多一点没关系，中途水不够的适当补一点。
2、闷制的时候全程小火，到最后水快干的时候注意看火和留意锅内，以免不注意烧糊了。
3、最后要出锅水分还太多可以开中大火收汁，留点汤汁也不错，淋在饭上也超级好下饭。
其实真不复杂，就是多注意锅内状态
试试吧 不要翻车了
相关食谱
热搜:
土豆
下饭菜
小炒肉
夏季
火锅
土豆丝
热菜
花花
番茄炒蛋
可乐鸡翅
土豆烧排骨
小炒
蛋炒饭
家常菜
酸菜鱼
儿童
素食
快手菜
宝宝
披萨
南瓜饼
月饼
回锅肉
主食
下午茶
凉菜
牛肉
粤菜