自制鱼豆腐成品图

自制鱼豆腐

2022/05/20 21:29:02浏览5788 赞711 收藏241

食材清单

草鱼半条

鸡蛋 2枚

玉米淀粉 50克

葱姜花椒八角料水适量

食盐半勺

食用油 2勺

烹饪步骤(共10步)

1、准备食材：玉米淀粉，草鱼切片，鸡蛋。

第1步(自制鱼豆腐的做法)

2、碗中准备葱姜、花椒和八角，加入热水浸泡半小时。

第2步(自制鱼豆腐的做法)

3、破壁机中加入鱼肉、鸡蛋和去除料渣的葱姜花椒八角料水，启动开关将鱼肉打成肉泥。

第3步(自制鱼豆腐的做法)

4、去除未打碎的鱼皮，加入淀粉以增加鱼肉泥的粘度。

第4步(自制鱼豆腐的做法)

5、搅拌均匀上劲。

第5步(自制鱼豆腐的做法)

6、模具刷油。

第6步(自制鱼豆腐的做法)

7、将鱼肉泥倒入模具用刮刀刮平。

第7步(自制鱼豆腐的做法)

8、盖上盖子打开排气孔上锅蒸20分钟。

第8步(自制鱼豆腐的做法)

9、脱模后切块放入平底锅倒入食用油煎至几面金黄。

第9步(自制鱼豆腐的做法)

10、成品图。

第10步(自制鱼豆腐的做法)

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