灵魂生腌，吃一次永生难忘，小白也能解锁美味

2022/06/21 07:42:58浏览9408 赞1186 收藏730

不得不说厨房真的是成年人的一个解压胜地。
自从某年打卡了潮汕的生腌，至此魂牵梦萦。刚好我是一枚吃到什么好吃的就想解锁它自己做的选手。
但是生腌这玩意儿挺挑胃的，肠胃比较弱的患者准保一边吃一边拉，即便是这样还是难能拒绝它的鲜美。

食材清单

虾 250g

皮皮虾 250g

白糖

香菜

柠檬

姜、蒜沫

香油

葱

料酒

生抽

醋

白酒适量

小米辣

1、虾洗净去虾线先用白酒给他们灌醉并杀菌，大概浸泡三到五分钟即可，不然酒味会很重

2、按照图上准备配料，这里没有把葱拍上去，大家可以自行补上。大蒜一定要给足，姜是大蒜的三分之一就好，不然会抢味道

3、然后就大蒜搁里头，香菜搁里头，柠檬搁里头，料酒搁里头，不要太多，小米辣，姜，生抽，酱油，香油搁里头，最后来点糖提鲜，过程中最好不断试一下味道

4、打入冷宫，静置6小时或以上，更加入味。

5、装盘谍照

6、最后以一桌痛风套餐来个嘿皮恩顶～～

小贴士：
1、毕竟是生鲜，用白酒泡会可以杀菌
2、虾呢可以选嫩虾，个头小点的
3、以上方子同样适用于蟹，那也是绝美的
4、生腌虽美，可不要贪多哦