上海本帮油爆虾成品图

上海本帮油爆虾

2022/07/01 18:42:32浏览6217 赞791 收藏434

作为上海本帮特色菜之一，每次去饭店都必点，有朋友到上海，也一定必点。
但其实这个菜其实很好上手，在家也完全可以做出外面的味道～～

食材清单

河虾 500克

姜 3片

料酒 3勺

盐 2小勺

油 2勺

糖 4勺

葱 2根

烹饪步骤(共6步)

1、准备葱和姜，姜切成细条状

第1步(上海本帮油爆虾的做法)

2、锅中入油，热锅。放姜爆炒，炒出味道

第2步(上海本帮油爆虾的做法)

3、将洗净的河虾入锅，翻炒，倒入料酒去腥

第3步(上海本帮油爆虾的做法)

4、待河虾基本炒红，放盐和糖，继续大火翻炒，大概5分钟

第4步(上海本帮油爆虾的做法)

5、待河虾炒熟，放葱

第5步(上海本帮油爆虾的做法)

6、给我当零食的本帮油爆河虾就金灿灿地出锅啦～～

第6步(上海本帮油爆虾的做法)

小贴士：
本帮油爆虾在于油和甜度
因此油可以略多，糖也可以比平时的菜略多

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