酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊成品图

酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊

2022/07/12 14:54:26浏览4329 赞626 收藏194

家常菜糖醋宴客酸甜

女儿不爱吃肉，因为牙齿咬不动，试着做了一次糖醋里脊，酸酸甜甜的又很入味，连着两天都让我煮这道菜，家里有不爱吃肉的娃，可以尝试一下哦～

食材清单

猪里脊肉 300克

生抽大半勺

料酒 1勺

白胡椒粉些许

鸡蛋 1个

淀粉多一些

番茄酱 3勺

蚝油大半勺

醋 1勺

糖 1勺

清水半碗

烹饪步骤(共19步)

1、猪里脊，先用刀背把里脊肉拍松，再切成手指粗细，因为孩子比较小，我切得更细一些，比较方便

第1步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

2、加调料我用这种汤匙，大家可以按照这个量来配，一勺料酒

第2步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

3、大半勺生抽

第3步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

4、大半勺蚝油

第4步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

5、一些盐

第5步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

6、一些白胡椒粉，可以去肉臊味

第6步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

7、一个鸡蛋

第7步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

8、搅拌均匀，腌制20分钟以上，我一般会在下午提前腌，放冰箱，更入味一些

第8步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

9、另外拿一个饭碗（装米饭的哦），加3勺番茄酱，一勺白醋，一勺糖（喜欢甜一点的，糖可以多加半勺）

第9步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

10、加半碗清水，搅拌均匀，放一边备用

第10步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

11、另外拿个干净的盆，把腌制好的肉拿出来，一条条裹上玉米淀粉（可以倒多一点，裹的干一些，炸的时候不会到处粘）

第11步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

12、锅里烧油，开中火就好，温度大概160度，拿干的筷子插在油里，筷子周围像这样冒小小的泡就可以下里脊肉了

第12步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

13、一直中火，炸到金黄色，捞出来放一边。

第13步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

14、第一遍榨完捞出来长这样开大火，油烧热冒泡，再倒入里脊肉重新炸一遍

第14步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

15、油温高，第二次倒进去立马就滋啦滋啦的响，大概40秒左右就立马关火，把肉拿出来，不然肉会炸太过了，容易变得很硬

第15步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

16、另起一锅，加一点点油，倒入刚才调好的番茄酱汁，开火煮到冒泡

第16步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

17、倒入榨好的里脊肉

第17步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

18、大火翻炒均匀，让肉和酱汁融合，最后没剩什么汁了，就可以出锅啦

第18步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

19、今天时间很赶，因为还要送孩子去上课，没来得及做装饰，原图出啦！真的酸酸甜甜特别下饭‼️

第19步(酸甜超下饭‼️零失败的糖醋里脊的做法)

小贴士：
1、腌肉的时间要够，才会入味
2、里脊肉一定要炸两遍，才会酥软入味哦
3、玉米淀粉可以多放点，裹起来比较快，也比较干一些，炸的时候不会粘锅，也不会散开

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