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凉拌金针菇成品图

凉拌金针菇

2022/07/13 12:50:56浏览9423 赞1520 收藏604

夏天餐桌上凉拌菜少不了,凉拌金针菇做法简单又美味,口感爽脆又开胃,推荐给大家。

食材清单

金针菇 1把
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
香葱 1根
蒜瓣 5瓣
芝麻 1勺
调料汁:
白米醋(香醋) 3勺
生抽 3勺
半勺
2克
芝麻香油 1勺
饮用水 少量

烹饪步骤(共10步)

1、金针菇洗净撕开,胡萝卜黄瓜擦成丝,(黄瓜中间的瓤太软可以不要,直接塞嘴巴里吃了就可以)

第1步(凉拌金针菇的做法)

2、水烧开,放一小勺盐+1勺油

第2步(凉拌金针菇的做法)

3、金针菇+胡萝卜放烧开的水里绰水5分钟

第3步(凉拌金针菇的做法)

4、金针菇、胡萝卜控干水放进一个大容器里,+黄瓜丝+蒜碎+葱碎

第4步(凉拌金针菇的做法)

5、调料汁:3勺白米醋(香醋)+3勺生抽+半勺糖+1勺芝麻香油+少量饮用水

第5步(凉拌金针菇的做法)

6、把料汁倒入+2克盐拌均匀

第6步(凉拌金针菇的做法)

7、锅中倒少量油烧热

第7步(凉拌金针菇的做法)

8、把烧热的油 均匀的油泼到凉菜上(喜欢少油的这部可以省略,不过油泼过的比较香)

第8步(凉拌金针菇的做法)

9、趁热油快速搅拌

第9步(凉拌金针菇的做法)

10、摆盘撒芝麻,夏天放冰箱冷藏10分钟后再吃口感更佳。

第10步(凉拌金针菇的做法)

小贴士:
1.按自己的口味添减调料,拌料汁感觉咸了就添加饮用水
2.油泼会让凉拌菜香香哒~更美味,喜欢少油的可省略
3.夏天凉拌菜放冰箱冷藏10~20分钟后,口感会更佳

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