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蒜蓉炒虾成品图

蒜蓉炒虾

2022/08/04 14:41:13浏览5203 赞726 收藏419

家常菜 下饭菜 快手菜 蒜蓉炒虾 炒虾 避风塘炒虾 韭菜炒虾 白菜炒虾

蒜蓉炒虾,做法简单,小白也能轻易上手,蒜香扑鼻,好吃到跳脚
从市场买了一斤的虾,回家剥一头蒜,一起炒了吃,又美味又营养,喜欢的小伙伴可以试下哦
准备食材:一斤虾 一根葱 3颗辣椒 一头蒜
做法:
1:先处理虾,把虾须剪掉,虾开背,挑出虾线。
2:倒入一勺盐,些许料酒,放一旁腌制15分钟左右
3:蒜切成沫,葱切成段,放一旁备用
4:锅内放油,油温8成热,放入蒜末和辣椒炒香。
5:蒜炒到微微焦黄后,放入准备好的虾一起翻炒,炒到虾变色,倒入少许生抽,继续翻炒
6:倒一小碗清水,盖上锅盖焖煮2-3分钟就可以啦
小贴士:
腌制的时候已经放盐了,后期就不用放盐了哦
水不用放多,要不然等水干了,虾肉就老了,等锅内水收差不多了就可以出锅

食材清单

1斤
辣椒 3颗
1头
1根

烹饪步骤(共15步)

1、准备食材

第1步(蒜蓉炒虾的做法)

2、剪去虾须,给虾开背,挑出虾线

第2步(蒜蓉炒虾的做法)

3、加入盐

第3步(蒜蓉炒虾的做法)

4、加料酒,腌制10分钟

第4步(蒜蓉炒虾的做法)

5、蒜切成蒜末

第5步(蒜蓉炒虾的做法)

6、葱切段

第6步(蒜蓉炒虾的做法)

7、锅内倒油

第7步(蒜蓉炒虾的做法)

8、油8成热后加入切好的蒜末

第8步(蒜蓉炒虾的做法)

9、加入辣椒一起翻炒

第9步(蒜蓉炒虾的做法)

10、炒出蒜香后倒入准备好的虾

第10步(蒜蓉炒虾的做法)

11、翻炒至虾变色

第11步(蒜蓉炒虾的做法)

12、加一小碗水

第12步(蒜蓉炒虾的做法)

13、盖锅盖焖煮2到3分钟即可出锅

第13步(蒜蓉炒虾的做法)

14、出锅后撒上葱花点缀

第14步(蒜蓉炒虾的做法)

15、很下饭哦

第15步(蒜蓉炒虾的做法)

小贴士:
腌制的时候已经放盐了,后期就不用放盐了哦
水不用放多,要不然等水干了,虾肉就老了,等锅内水收差不多了就可以出锅

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