小时候爱吃小馄饨,长大了依旧最爱吃小馄饨,嘻嘻,可能更多的是喜欢那种烟火气吧,自己绞肉糜自己包的过程是非常享受的~
1、猪肉糜里面加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡蛋和1勺葱花,顺时针搅拌均匀
2、小馄饨皮中间包入肉糜,收口捏起来
3、锅内清水煮开后下小馄饨,浮起来就表示熟了
4、另起锅锅内放一把紫菜、1勺葱花和虾皮,一点点盐和鸡精,几滴芝麻油,用热水煮开
5、再把煮熟的小馄饨捞出来,放进煮好的紫菜汤里就能吃啦~
6、放一点猪油或者鸡油会更香
7、煮完的小馄饨个个饱满
8、准备开吃啦
9、味道很鲜美~
小贴士:
包小馄饨看着难,但其实没啥窍门,中间填上馅料,捏起来就成功啦,要是觉得馄饨皮太干捏不起来,可以沾一点水,面粉皮遇到水很快就融合在一起啦。