海蛎子虾仁鸡蛋煎

2022/08/07 11:49:45浏览9897 赞1020 收藏589

老人孩子都适合，2个人食材
量，操作简单，可以都用海蛎子或者都是虾仁。

食材清单

海蛎子 10个

虾仁 10个

鸡蛋 3个

小葱 2根

盐 2克适量

胡椒粉适量

淀粉适量

料酒适量

花生油适量

1、海蛎子清洗干净取肉，可以买现成的海蛎子肉，同虾仁一起用胡椒粉腌制一下，不用放盐海蛎子咸。3个鸡蛋打散加入葱花，加盐。用大约15克水5克料酒放1勺淀粉混合均匀后，倒入蛋液中

2、锅中放油先把海蛎子虾仁煎一下，主要是怕水份太多，碗里如果有水倒入鸡蛋液里，很鲜汁水不要浪费了。鸡蛋液从新搅打后倒入锅里，怕淀粉沉淀。中小火慢煎，注意观察，蛋液凝固就好了。找个合适盘子扣上，翻转锅子移出。

3、看懂了吗对，就是大盘小盘再次翻转

4、鲜美嫩嫩的海蛎虾仁鸡蛋煎就做好了！

小贴士：
1、海蛎子不用太大，选择中等个头更容易操作
2、浇蛋液时要搅打几下，防止碗中淀粉沉淀
3、海蛎子不好敲开壳，可以放锅里稍微蒸2、3分钟就容易找到口了，里面肉不会熟