抹茶奶酪三明治蛋糕成品图

抹茶奶酪三明治蛋糕

2022/09/26 08:32:13浏览9673 赞1377 收藏916

三明治蛋糕早餐烘焙下午茶

食材清单

鸡蛋 5个

抹茶粉 10克

低筋面粉 50克

细砂糖 60克

玉米油 40克

牛奶 60克

柠檬汁、香草精适量

奶酪馅：

奶油奶酪 50克

淡奶油 120克

糖粉 20克

烹饪步骤(共20步)

1、抹茶粉与玉米油搅拌均匀

第1步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

2、加入牛奶乳化均匀

第2步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

3、筛入低筋面粉搅拌均匀

第3步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

4、加入蛋黄和香草精

第4步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

5、搅拌均匀备用

第5步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

6、蛋白加几滴柠檬汁打发

第6步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

7、分三次加糖打到中性发泡

第7步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

8、蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀

第8步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

9、再与全部蛋白混合均匀

第9步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

10、倒入28×28CM烤盘

第10步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

11、上下火150℃30分钟左右

第11步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

12、撕去油布冷却备用

第12步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

13、奶油奶酪加糖粉搅拌均匀

第13步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

14、加入淡奶油打发

第14步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

15、蛋糕片一分为二

第15步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

16、一半抹上奶酪馅

第16步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

17、盖上另一半

第17步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

18、切去边角

第18步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

19、切成你喜欢的形状

第19步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

20、冷藏之后口感更好

第20步(抹茶奶酪三明治蛋糕的做法)

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